Как сделать заготовку для борща из свеклы - Заготовка из свеклы для борща на зиму / Простые рецепты
Заготовки борща на зиму из свеклы: 5 проверенных рецептов
Сварить борщ — это вам не орешки щелкать. Такой вывод напрашивается сам собой, поскольку кулинарные способности женщины часто измеряются ее умением готовить именно эту разновидность супа, а не какой-нибудь там рассольник. Умеешь варить борщ — значит, ты хорошая хозяйка. Но если раньше за варкой борща нужно было провести на кухне минимум час, то однажды хозяйки "просекли", что нехватку времени можно заранее компенсировать путем заготовки большинства или даже всех овощей, входящих в состав этого овощного супа. А дальше дело останется за малым — сварить мясной бульон либо, если времени совсем нет, воспользоваться так называемым "кубиком", а за несколько минут до готовности просто добавить в бульон заправку. Чаще всего в набор овощей для заправки, помимо свеклы, входят лук, морковь, томаты, болгарский перец либо капуста.
И в борщ, и в салаты: рецепт заготовки из свеклы на зиму
Зажарка для борща со свеклой на зиму — заготовка для настоящего борща по всем правилам, которая сократит время приготовления любимого супа в разы. Удобно приготовить сразу много такой томатной зажарки в летний сезон, когда свежие овощи полны витаминов и стоят совсем недорого. Расскажем, как приготовить такую вкусную зажарку для хранения в простерилизованных банках при комнатной температуре. Обжарьте лук и морковь, потомите с добавлением небольшого количества горячей воды, а затем добавьте остальные овощи и тушите все вместе еще 45 минут до готовности.
Заготовка для борща будет очень хороша зимой. Пока идет сезон яркой, сочной свеклы, ароматных, «настоящих» помидоров, закатайте кусочек лета в банки: спустя несколько месяцев можно будет приготовить такой же вкусный борщ, как с овощами с грядки. При приготовлении заготовки можно добавить корень сельдерея, петрушки, пастернака. Если хотите поострее, возьмите перец чили и черный молотый перец.
