Ликёр адвокат в домашних условиях рецепт
Ликер яичный "Адвокат"
Ликёр адвокат — густой алкогольный напиток желтого цвета, приготовленный на основе виноградного бренди, яичных желтков, сахара и сгущенного молока или сливок. Согласно преданиям, подобный напиток готовили индейцы Бразилии из мякоти авокадо с добавлением спирта, мёда и специй. Напиток аборигенов настолько понравился приезжим голландцам, что они решили во что бы то ни стало воспроизвести подобный ликёр у себя на родине. Да вот незадача — теплолюбивые авокадо никак не желали расти в Нидерландах!
Ликер Адвокат Advocaat, advocatenborrel — голландский спиртной напиток на основе яиц, сахара и бренди, считается видом эгг-нога традиционного рождественского яичного напитка. Ликер обладает богатым букетом и бархатистым вкусом, по консистенции и аромату похож на заварной крем. Крепость варьируется от 14 до 20 градусов. В состав напитка входят яичные желтки, ароматные спирты, сахар, мед, бренди, ваниль, иногда сливки.
Для приготовления ликера необходимо использовать алкогольную основу только хорошего качества, поэтому от замены водкой, разбавленным спиртом или самогоном лучше откажитесь! На крайний случай допустимо заменить бренди хорошим коньяком, пряным ромом. Очень давно ликеры готовили в большинстве на основе трав, пряностей, фруктов и кореньев.
