Перепечи от бурановских бабушек рецепты
Перепечи от «Бурановских бабушек» — рецепт с фото
Давно дело было, еще в году, во время одного из больших путешествий по России, признаться, встречи этой я тогда ждал? Очень тепло и уютно оказалось в гостях, создавалось впечатление, что к собственной бабушке заглянул Вкусный Теремок. Бабушка из удмуртской деревни подсказала, как правильно готовить перепечи.
Готовим не очень крутое пресное пельменное тесто. Делим его на несколько колобков, удобных для раскатывания. Раскатываем толщиной 5 мм и круглой формой нарезаем кружочки.
В удмуртской деревне Лудорвай давным-давно появились перепечи, которые стали известны на всю Россию только в XXI веке, благодаря выступлению Бурановских бабушек на Евровидении. Так что такое эти удмуртские перепечи и как их приготовить? Удмуртская Республика находится в Предуралье и граничит с Кировской областью, Пермским краем, Башкирией и Татарстаном. До начала XX века Удмуртия входила в состав Вятской губернии, а удмуртов до года называли вотяками. Занимались они, в основном, земледелием и животноводством: выращивали коров, свиней, овец, птиц, сеяли рожь, пшеницу, просо, гречиху и другие злаки. Поэтому во многих национальных блюдах удмуртов использовались ржаная, пшеничная мука и разнообразные крупы.
