Технология приготовление овощных супов - Организация работы горячего цеха

Технология продукции общественного питания

Таганрогский технологический техникум питания и торговли. К функциональным группам относятся помещения:. Помещения для потребителей предназначены для обслуживания потребителей и состоят из вестибюля, гардероба, туалетных комнат, аванзала, обеденного и банкетного залов, буфетов, магазина кулинарии.

Организация и технология обслуживания в общественном питании

Email: help urait. Вебинар 1: контент, регистрация пользователей, интеграции». Учебник включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья мяса, рыбы, птицы, морепродуктов , производства холодных и горячих блюд и закусок сложного ассортимента, а также особенностей организации рабочих мест на предприятиях индустрии питания.

Совершенствование технологического процесса приготовления горячих блюд из овощей в РКЦ Мандарин
Погорячее!
Курсовая работа - Технология приготовления супов
Приготовление супов
Технология приготовления овощных блюд
Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания
Организация и технология обслуживания в общественном питании

Людмила Дзукаева Лекция «Организация работы супового и соусного отделения горячего цеха. Приготовление бульонов и отваров, простых супов». Значение супов в питании человека.

Электронная библиотека. Вход Регистрация. Номер страницы:. Введение Глава 1. Общая характеристика технологических процессов производства кулинарной продукции 1. Технологические основы производства продукции общественного питания 1.

Похожие статьи