Древесный уголь для самогона - Очистка самогона углем для шашлыка или активированным
Убираем сивушный запах самогона
Очистка самогона углем — обязательное условие приготовления спиртного. Методика помогает устранить неприятный аромат и сивушные масла , облагородить вкус напитка. Если у вас хороший дистиллятор с колонной, углевание вряд ли улучшит качество спиртного, но сделает его мягче и приятнее. Если же вы используете обычный перегонный куб с сухопарником, без очистки не обойтись. В настоящее время появилось много разновидностей и марок угля, каждая из которых имеет собственные сорбционные свойства и особенности применения. Расскажем, как они влияют на самогон и чем лучше чистить в домашних условиях.
В этой статье вы сможете найти ответы на частые вопросы всех самогонщиков: зачем, как и чем чистить готовый продукт? Отвечаем на них поэтапно: Принцип действия угля: Уголь обладает пористой структурой, благодаря которой он вбирает в себя молекулы сивухи и других вредных примесей. Его эффективность зависит от размера пор на его поверхности - чем они больше, тем лучше уголь очищает напиток от примесей. Какой бывает уголь?
На поверхности древесного угля находится очень большое количество пор, что делает его отличным адсорбентом. Он впитывает в себя и задерживает вредные примеси сивуху , содержащиеся в самогоне. Сивушные масла являются гидрофобными веществами — плохо растворяются в воде, зато отлично это делают в спирте. Тогда сивуха перестает растворяться в спирте и уголь ее охотно впитывает в себя. Есть у такого метода очистки и отрицательная сторона. При длительном контакте угля и спирта происходит окисление последнего с образованием вредных веществ — альдегидов.
