Пектин как сделать в домашних условиях

Самые вкусные рецепты вареных фруктов получаются с пектином — это полезное вещество содержится в яблоках, крыжовнике, черной смородине. К сожалению, порошок, который продают в пакетиках, проходит сильную химическую обработку перед тем, как попасть на полки прилавков, он имеет мало общего с натуральным пектином. Пектин в домашних условиях готовится просто, его используют наравне с агар-агаром и желатином.

Как получить пектин в домашних условиях

Домашний Помощник. Суточная норма пектина в виде порошка пищевая добавка Е для взрослого человека составляет 15 г. Чтобы получить это количество пектина из продуктов, потребуется съесть не менее г свежих фруктов или 1 кг мармелада. Но не всегда есть такая возможность. Поэтому проще сделать домашний пектин из тех же яблок.

Пектин — это натуральное вещество полисахарид , которое содержится в клетках практически любого растения. Он отвечает за целостность и устойчивость структуры. Пектин растворим в воде, хорошо сгущает и желирует. Именно благодаря желирующим свойствам пектин часто используют в приготовлении джемов, желе, повидла, зефира и мармелада, пастилы, мороженого и др. Варенье и джемы с пектином рекомендуется варить не более 3-х минут.

Домашний яблочный пектин для варенья своими руками - пошаговый рецепт с фото

Пектин представляет собой субстанцию растительного происхождения, находящуюся во фруктах, овощах, корнеплодах и некоторых водорослях. Особо высок уровень этого структурного элемента тканей плодов, отвечающего за устойчивость к засухе и продлевающего срок их сохранности, в яблоках. Именно эти фрукты и являются основным источником для получения пектина. Изготовлять яблочный пектин можно и в домашних условиях, тем более что это природный элемент весьма полезен для человеческого организма. Он способствует его чистке, возобновляет потраченную энергию, придает сил и даже борется с лишними килограммами.

Похожие статьи

• Как сделать хозяйственное мыло в домашних условиях
• Соусы для салат цезарь в домашних условиях - Салат цезарь классический
• Как сделать в домашних условиях колбасу без кишок
• Как вырастить в домашних условиях кресс салат - Как вырастить зелень на